Diabetes tipo I y tipo II

La diabetes es una enfermedad metabólica caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre debido a una producción insuficiente de insulina (tipo I) o a una resistencia a la insulina (tipo II). 

El tratamiento nutricional busca mantener estables los niveles de glucosa mediante un control adecuado de los hidratos de carbono, priorizando aquellos de absorción lenta, como cereales integrales, legumbres y verduras. Es fundamental equilibrar las comidas con proteínas y grasas saludables para evitar picos de glucosa. 

En la diabetes tipo I, donde la insulina exógena es imprescindible, la alimentación se adapta al esquema de administración de insulina para optimizar el control glucémico. En la diabetes tipo II, una dieta adecuada puede mejorar la sensibilidad a la insulina y, en algunos casos, reducir la necesidad de medicación. 

Además, es clave evitar azúcares añadidos y ultraprocesados, así como mantener una rutina de ejercicio regular. Un plan individualizado permite ajustar la alimentación a las necesidades y estilo de vida de cada persona.